AJORNAT Curs en línia gratuït de manipulació d’aliments per a empreses artesanes agroalimentàries, personal d’establiments alimentaris minoristes i de la restauració

Adreçat a professionals manipuladors d'aliments d'establiments minoristes i de restauració comercial, incloent els productors d'àmbit local.

Curs ajornat. Properament, nova data. 

L'objectiu del curs és proporcionar als manipuladors d’aliments els coneixements sobre higiene alimentària necessaris per garantir la seguretat alimentària en el seu lloc de treball. 

Continguts dels curs

• Malalties de transmissió alimentària. Contaminació d’aliments:
  • Conceptes bàsics
  • Els perills alimentaris
  • Factors que afecten el creixement bacterià
  • Principals patògens
  • Higiene personal i hàbits higiènics
• Dates de caducitat i de consum preferent
• Higiene personal i hàbits higiènics
• Pràctiques correctes de manipulació
• Plans d’autocontrol
• Les substàncies que poden produir intoleràncies i/o al·lèrgies alimentàries

El curs és en línia, una vegada confirmada la inscripció, rebreu un correu amb l’enllaç al curs.

A càrrec del Servei de Salut Pública de la Diputació de Barcelona